Zbliżenie na zupę Kubbeh matfuniya, lewantyńskie danie z kaszy bulgur, mielonej cebuli i drobno zmielonej chudej wołowiny, jagnięciny, kozy lub wielbłąda z przyprawami z Bliskiego Wschodu (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, ziele angielskie)